黒米とは玄米の種皮の部分に紫黒色系色素（アントシアニン）を含んだ米のことです。紫黒米、紫米とも呼ばれています。
アントシアニンの効能は、発がん抑制作用・肝臓機能障害を防止する効果があるそうです。
＜標準的な炊飯法＞お米5合に大さじ1杯分ほどの黒米を加えて炊飯します。

中国は漢の時代、探検家の帳騫がこの米を発見して、出世したことから「縁起のよい出世米」として皇室御用米になったと言われています。明の時代の薬膳学者、李時珍の「本章網目」によれば、黒米は勢力増強、胃腸を丈夫にし、造血作用があるとされ、「造血米」とも呼ばれました。
古来から薬用米として利用され、現在も「補血紫米粥」という薬膳料理が伝わっています。

歴代の中国の皇帝に不老不死の米として献上されたことから貢珍米と呼ばれ、香りがよいので南京香稲、米の色から紅血もちとも呼ばれました。特に妊産婦には「月米」として愛用されました。
最近でも、宮城県黒川郡の手代木信宏さんが毎日黒米の玄米茶を飲んだところ、白髪が黒くなったという事例があります。きわめて健康によい米です。

品名	値段	備考
黒米（500g）	700円	電話又はファクスでご注文ください。 料金振込確認後、発送